Vespaiolo Frizzante Spago “Beato Batolomeo Breganze”

Denominazione: Veneto rosso l.G.T.

Vitigni: 100% Merlot.

Zona di produzione: Vigneti di proprietà siti nelle colline breganzesi, prende il nome dalla via omonima che diede i natali a Valentino Bonolio fondatore della Cantina.

Forma di allevamento: Cordone speronato.

Vinificazione: Raccolta a mano delle uve. Segue una diraspa-pigiatura delle uve, fermentazione e macerazione in acciaio per 15 giorni ad una temperatura controllata di 25 C – Arfinamento di 12 mesi in barrique di Rovere francese e ulteriore riposo in bottiglia di 6 mesi.

Tenore alcolico: 13,5%

Acidità totale: 5 g/l

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: Intensità e complessita aromatica. Decise note fruttate e floreali tendenti all’amarena e alla rosa rossa appassita: sfumato richiamo speziato di vaniglia dolce.

Sapore: Strutturato, intenso, corposo. Morbidezza avvolgente, tannim decisi ed evoluti; al retrogusto sfumata frutta rossa e spezia dolce sostenuti da una decisa persistenza.

Abbinamenti: Carni rosse grigliate e allo spiedo. Formaggi a pasta dura di media stagionatura.

Cura nel servizio:  Servire a 16-18C* Stappare 30 minuti prima del consumo.

Formati disponibili: 0,750 L

Abbinamenti: aperitivi, piatti di pesce, piatti leggeri